مطالعه جدید رژیم غذایی بیکیفیت با تغییرات مغزی و افزایش ریسک افسردگی و اضطراب مرتبط است
مطالعات تازه نشان میدهد که مصرف رژیم غذایی بیکیفیت میتواند در شکلگیری افسردگی و اضطراب در افراد موثر باشد. رژیم غذایی نامناسب با ایجاد تغییرات در مغز، زمینهساز بروز این اختلالات روانی میشود.
به گزارش سرویس اخبار فناوری و تکنولوژی تکنا، نتایج تحقیقات محققان مشخص کرده است که رژیم غذایی بیکیفیت بر تغییرات مغزی تأثیر میگذارد و با ابتلا به افسردگی و اضطراب نیز ارتباط دارد. در این مطالعه که برای نخستین بار رابطه شیمی و ساختار مغز با کیفیت رژیم غذایی را بررسی میکرد، سی داوطلب شرکت داشتند.
اسکنهای مغزی انجام شده بر روی افرادی با تغذیه ضعیف نشان میدهد که سطح انتقالدهندههای عصبی و حجم ماده خاکستری در مغز این افراد دچار تغییراتی شده است. این تغییرات در مقایسه با افرادی که از رژیم غذایی مدیترانهای پیروی میکنند، کاملا مشهود است.
تغییرات مشاهده شده همراه با نشخوار فکری و تشکیل برخی معیارهای تشخیصی مربوط به شرایط موثر بر سلامت روان از جمله افسردگی و اضطراب بوده است. در صورت ادامه مصرف رژیم غذایی بیکیفیت، سطح اسید گاماآمینوبوتیریک (GABA) کاهش و سطح گلوتامات افزایش مییابد. این تغییرات در انتقالدهندههای عصبی باعث کاهش حجم ماده خاکستری در ناحیه پیشانی مغز میشوند که این ناحیه مسئول ارتباط بین حس و آنچه میخوریم است و همچنین با مسائل بهداشت روانی مانند افسردگی و اضطراب مرتبط میباشد.
تا کنون علت دقیق تأثیر این نوع رژیم غذایی بر مغز به طور کامل آشکار نشده بود. اما بر اساس یافتههای مطالعات حیوانی، امکانپذیر است که برخی الگوهای غذایی پر از چربیهای اشباع و منجر به چاقی، تغییراتی در متابولیسم گلوتامات و GABA ایجاد کنند. از سوی دیگر رژیمهای غذایی ناسالم بر سطح گلوکز و افزایش آن در خون و انسولین تأثیر میگذارند که در نهایت باعث افزایش گلوتامات در مغز و پلاسما و کاهش تولید GABA میشود.
