بر اساس نتایج این تحقیق، حتی مصرف دو وعده گوشت قرمز در هفته نیز می‌تواند به طور معناداری از نظر آماری ریسک ابتلا به این بیماری را بالا ببرد. شیائو کو، نویسنده‌ی اصلی مقاله، بیان کرد که با افزایش می‌زان مصرف، این ریسک نیز تشدید می‌شود.
آمار‌ها نشان می‌دهد که مردم آمریکا، آرژانتین، صربستان و استرالیا به طور می‌انگین سالانه نزدیک به صد کیلوگرم گوشت مصرف می‌کنند که نشان‌دهنده‌ی سطح بالای مصرف در این کشور‌هاست.
محققان تأکید کردند که جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئین گیاه‌ی می‌تواند در همان می‌زان از بروز دیابت نوع ۲ پیشگیری کند. کیرسون پتروزی، متخصص تغذیه، توضیح داد که فرآوری گوشت قرمز شامل دودی کردن یا تخمیر است که باعث تغییر رنگ و مزه می‌شود.
بیش‌تر بخوانید: اهمیت اهداف مالی؛ روش تعیین و دستیابی به آن‌ها
این پژوهش تنها بر روی گوشت قرمز متمرکز بوده و شامل گوشت‌های سفید مانند مرغ، بوقلمون و ماهی نمی‌شود.
